Jsou houby a houby. Houby sbírané a houby málo sbírané. Mezi ty druhé patří smrže. No, řekněte, kdo z vás si dojde na smrže? Většina nehoubařů ani neví, jak taková houba vypadá. Jsou to první jarní houby a to už je důvod, proč vyrazit do lesa. A co víc? Jsou vynikající. Duben je ten správný měsíc pro jejich sběr. Má rád vápenité půdy. Najít můžete smrže polovolného, kuželovitého, obecného nebo kačenku. Varovat musím před sběrem ucháče. Jeden je jedlý a druhý jedovatý. Proto pokud si nejste jisti, nechte si nasbírané houby raději překontrolovat zkušeným houbařem. Chcete-li smrže uchovat několik dní, než je budete připravovat, lze je dát do papírového pytlíku a ten uložit i s houbami do lednice. Dají se i mrazit.
